Alicante volverá a convertirse este otoño en uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía nacional e internacional. Alicante Gastronómica celebrará su próxima edición del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant con el objetivo de continuar impulsando la proyección de la cocina mediterránea, la promoción del producto local y el crecimiento del turismo gastronómico como uno de los grandes atractivos de la Comunitat Valenciana.
La presentación oficial de la edición de 2026 tuvo lugar en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), donde la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, destacó el papel que ha adquirido el certamen en los últimos años hasta convertirse en una referencia para el sector.
Según señaló la responsable autonómica, Alicante Gastronómica representa mucho más que una feria especializada. A su juicio, el evento se ha consolidado como un espacio donde convergen productores, cocineros, hosteleros, empresas e instituciones en torno a la excelencia, la innovación y la defensa de los productos de proximidad.
Durante su intervención, Cano incidió en que la gastronomía forma parte de la identidad del territorio y refleja la riqueza de una comunidad marcada por la diversidad de paisajes y materias primas, desde el mar hasta la montaña, pasando por las huertas, las salinas y la actividad de agricultores, pescadores y productores que sostienen gran parte del sector alimentario valenciano.
La consellera puso también el acento en el peso económico que tiene actualmente la gastronomía dentro de la actividad turística. Cada vez son más los visitantes que eligen sus destinos teniendo en cuenta la oferta culinaria disponible y las experiencias asociadas al producto local, una tendencia que contribuye a generar actividad económica, empleo y oportunidades de desarrollo en numerosos municipios.
En este contexto, Cano defendió la apuesta de la Generalitat por una estrategia basada en la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad, principios que también inspiran el proyecto L’Exquisit Mediterrani, la marca impulsada por la administración autonómica para promocionar la gastronomía valenciana y fomentar la colaboración entre productores, restaurantes y entidades vinculadas al sector.
La edición de 2026 volverá a abrir sus puertas tanto a profesionales como al público general y contará con un amplio programa de actividades. Entre las propuestas previstas figuran showcookings, ponencias, talleres formativos, degustaciones, concursos gastronómicos, catas, espacios dedicados a la gastronomía solidaria, música en directo y actividades para todos los públicos. Además, México será el país invitado en esta ocasión, aportando una dimensión internacional adicional al certamen.
Las cifras alcanzadas en la edición anterior reflejan el crecimiento experimentado por la feria. Más de 85.000 visitantes pasaron por el recinto, donde estuvieron presentes más de 260 expositores y se desarrollaron más de 450 actividades entre conferencias, talleres y catas. El encuentro reunió además a más de 130 profesionales reconocidos con Estrellas Michelin y Soles Repsol, consolidando su posición como uno de los mayores eventos gastronómicos del país.
Desde la organización y las instituciones colaboradoras se considera que Alicante Gastronómica se ha convertido en una herramienta estratégica para promocionar la calidad de los productos de la Comunitat Valenciana, fortalecer el tejido empresarial vinculado a la hostelería y proyectar internacionalmente la imagen gastronómica del territorio.
Con estas credenciales, Alicante se prepara para volver a ejercer durante cuatro días como una de las grandes capitales gastronómicas del Mediterráneo, reuniendo en un mismo espacio a algunos de los principales referentes culinarios, empresas del sector y miles de aficionados a la cocina.
Globalon Insight
Alicante Gastronómica ha evolucionado en pocos años desde una feria especializada hasta convertirse en uno de los principales escaparates turísticos y económicos de la Comunitat Valenciana. Su capacidad para reunir a productores, hosteleros, chefs, instituciones y consumidores la sitúa como una plataforma clave para reforzar la marca gastronómica valenciana. La edición de 2026 llega además en un momento en el que el turismo vinculado a la gastronomía continúa creciendo y ganando peso entre los factores que influyen en la elección de un destino, una tendencia que beneficia especialmente a territorios con una identidad culinaria tan reconocible como la alicantina y valenciana.
